Käsesosse

mit Blauschimmel

Zutaten

• Blauschimmelkäse (Bleu de Graven. Alternativ Blue de Wolvega. Alternativ: irgendwas)
• Sahne
• Butter
• Knoblauch (angeröstet)
• Zwiebel
• Honig?
• Walnuss?
• Salz, Pfeffer, Muskat?

Zubreitung

1. Zeug anbraten, Zwiebeln&Knobi
2. Rest reinwerfen
3. aufkochen

mit Gouda

Zutaten

• junger Gouda
• Mehl
• Butter
• Knoblauch, Zwiebel?
• Salz, Peffer, Muskat, (Chilli?)
• bei Servieren: Zitronensaft

Zubereitung

1. Anbraten, Zwiebeln & ggf. Knobi
2. Mehlschwitze
3. Milch einrühren
4. Käse einschmelzen, eher wenig hitze sonst klumpen. Vorgerieben, nach-und-nach hinzugeben
5. würzen

resources

gouda sosse

https://henriwillig.com/de/unsere-erfahrungen/kase-rezept/zelfgemaakte-romige-kaassaus-van-goudse-kaas/

• Bio Junger Gouda-Käse 80Gramm
• gereifter Gouda-Käse 80Gramm
• ungesalzene Butter, 20g
• Kichererbsenmehl 20g?
• Vollmilch 400 Milliliter
• Salz, Pfeffer, Aromastoffe wie Muskatnuss oder Chiliflocken

https://www.chefkoch.de/rezepte/3700351558900551/Knoblauch-Kaese-Sauce.html

• Schmelzkäse 900 g
• Gouda 400 g
• Emmentaler 400 g
• Bergkäse 400 g
• Gorgonzola 200 g
• Knoblauch 2 Knolle/n
• Sahne 800 g
• Pfeffer, Muskatnuss

schimmelkäse sosse

• https://sumkapelmeni.de/blog/post/35637/klassische-blauschimmelkasesauce-rezept-und-zubereitungstipps/
  • Blauschimmelkäse, 100–150 g
  • Sahne, 200 ml
  • Butter, 1 EL
  • Zwiebel, 1 kleine
  • Knoblauchzehe, 1 kleine
  • Nuldeln
  • Salz / Pfeffer
• https://www.daskochrezept.de/rezepte/blauschimmelkaese-sauce
  • Blauschimmelkäse 100g
  • Sahne 300ml
  • Butter 30g
  • Knoblauch 1Zehe
  • Zucchini (mittel) 2Stk.
  • Weißwein (trocken) 100ml
  • Nuldeln
  • Salz, Pfeffer
• https://www.chefkoch.de/rezepte/2274771363015438/Blauschimmelkaese-Sahnesosse-mit-Spaghetti.html?portionen=20
  • Blauschimmelkäse 300g
  • Schlagsahne 400ml
  • Milch 80ml
  • Honig 3 TL
  • Spaghetti 600 g
  • Salz, Pfeffer
• https://www.tress.de/leckere-rezepte-fuer-spaetzle-und-nudelgerichte/vegane-und-vegetarische-pasta-rezepte/rezept/nudeln-mit-blauschimmelkaese
  • Spaghetti 500g
  • Blauschimmelkäse 300g
  • Parmesan, gerieben 75g
  • Sahne 150ml
  • Walnüsse, grob gemahlen 75g
  • Knoblauch 2Zehen
  • frische Petersilie, fein gehackt 1/2Bund
  • Öl 2EL
  • Muskat, Salz, Pfeffer